Laiskiainen keittiössä

Syön pääosin kasvisruokaa, mutta käytän juustoa, munia ja tavallista maitoa.
Aamukahvi maistuu mielestäni parhaimmalta tavallisella lehmänmaidolla, hieman lämmitettynä ja vaahdotettuna. Arjen luksusta, jonka vaikutus mielialaan on sen vaatimaa aikaa suurempi!
Olen mukavuudenhaluinen ja hieman laiskiainen, myönnän!

Ravitsemusasiat ovat varsin henkilökohtaisia ja yksilöllisiä. Maailma ei pelastu kasvisruokavaliosta saarnaamalla, mutta oma terveys takuulla paranee kun käristetyt makkarat ja muut lihajalosteet jättää vähemmälle. Tietyillä asioilla on todistetut syy ja seuraus – suhteet.
Totta on myös se että lihankilon tuottamiseen käytetyillä resursseilla kasvatettaisiin huomattavasti useampi kilo kasviksia. Ja tänä päivänä on turha enää keskustella siitä etteikö kasvisruokavaliosta saisi tarpeeksi proteiinia.

Ravitsemusta opiskelleena ymmärrän myös jotain seikkoja hieman pintaa syvemmältä, mutta en siitä huolimatta vanno suomalaisen ruokapyramidin nimeen. En myöskään pidä lehtien tavasta nostaa yksittäisiä ruoka-aineita hyvä- tai pahalistalle. Kyse on aina kokonaisuudesta ja tasapainosta.

Harva meistä söisi lihaa enää lainkaan, jos se ensin eläisi omalla pihallamme ja joutuisimme itse konkreettisesti päästämään sen päiviltä.
Maitoa ja ja munia varten ei päästetä ketään hengiltä, olkoon se puolustukseni siihen saakka kunnes lakkaan laiskottelemasta ja ryhdyn täysvegaaniksi. Ehkä joskus, ehkä en.

Hyvä ystävättäreni on vegaani. Mielelläni jaan rakkauttani ruoalla, joten keittiössämme kokkaillaan yhä useammin vegeruokia ja leivonnaisia.
Perheessämme pidetään vegemajoneesista enemmän kuin tavallisesta ja viimeksi nauratimme illallisvieraita tarjoilemalla alkuruoaksi chicken wingsejä ilman chickeniä.
Kurkkaa kukkakaaliwingsien resepti Chocochili blogista.

En juurikaan keksi itse reseptejä, mutta muokkailen mielelläni muiden keksintöjä – usein yksinkertaisempaan suuntaan. Viihdyn keittiössä ja rakastan ruokaa, mutta mieli kun innostuu niin monesta muustakin tekemisestä, ovat nopeat reseptit arvossa arvaamattomassa. Mitä kaikkea muuta sitä ehtiikään kun lempiruokien tekemiseen menee alle puoli tuntia aikaa?

Tässä helppo, nopea ja täysvegaaniresepti suklaisen kahviherkun leipomiseksi.

Vegaaniset suklaa-mokkapalat resepti
Resepti on muokattu Viimeistä murua myöten blogin ohjeesta.

Taikina

3 dl kaura- tai soijamaitoa
0,5 dl rypsiöljä
1,5 dl sokeria
½ tl suolaa
3,7 dl vehnäjauhoja
0,3 dl kaurahiutaleita
0,3 dl kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta
0,5 tl psylliumjauhetta
raastettua vegaanisuklaata maun mukaan

Kuorrutteeseen

0,5 dl vahvaa kahvia
5 dl tomusokeria
*iso rkl omena-rusina-luumuhilloa
(Jos et käytä hilloa, voit vähentää hieman tomusokerin määrää)
raastettua vegaanisuklaata kuorrutteen päälle

1. Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen.
2. Valmista taikina. Sekoita kulhossa kaikki ainekset, paitsi kaakaojauhe.
   Siivilöi kaakaojauhe lopuksi joukkoon. Sekoita, mutta älä liikaa, muuten taikinasta tulee sitkeää.
3. Kaada taikina noin puolen uunipellin kokoiseen vuokaan (tai pienempään jos haluat paksumpia paloja) ja paista noin 20-30 minuuttia. Älä päästä kuivumaan!
   Pohja on heti valmis, kun hammastikkuun ei jää raakaa taikinaa.
4. Anna pohjan jäähtyä.
5. Sekoita kuorruteaineet.
6. Levitä kuorrute ja anna jäähtyä hyvin ennen paloiksi leikkaamista.
7. Kutsu ystävät kahville.